在大家的印象里，减肥就是不能吃肉，认为肉类容易变胖，还不少人认为吃肉会出现各种问题，因此成了素食主义者。天天只吃素不吃肉，大脑会发生什么可怕变化？其实还是挺可怕的，下面小编为大家揭晓答案。
吃素
如果盲目只吃素不吃肉，反而可能会给身体带来一些不利影响。《中国居民膳食指南》明确指出，肉类为我们提供丰厚的优质蛋白、脂肪、维生素及矿物质等。这些营养物质，能够帮助我们维持机体的各项功能。经常不吃肉的话，大脑就无法获得全面的营养。
其实，胆固醇也是人体不可缺少的营养物质，它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。如果长期只吃素不吃肉的话，可能会带来健康隐患，比如贫血，还可能会影响神经系统功能，并降低人体免疫系统功能。
长期不吃肉除了容易造成优质蛋白质和胆固醇缺乏的问题，它还会使大脑因为缺乏另外一种非常重要的营养素而受到损伤，这种物质就是维生素B12。维生素B12几乎只存在于动物性食物中，植物性食物里面极少。因此，在日常生活，我们应该选择合理的饮食结构，摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物，以保证供给人体的蛋白质和脂肪的量。