当地时间6月15日，美国加利福尼亚州已全面恢复经济活动，并解除了餐厅、商店和其他零售业对客流量的限制。就在民众渴望享受外出就餐时，该州餐饮行业却正在面对新一轮危机，也就是人员短缺。
从2020年5月开始，尽管加州的餐饮和酒店行业增加了42万份工作，但是仍然比疫情前的水平减少了大约45万份工作。根据六月十八日发布的就业数据，加州在这次疫情中减少了270万个工作岗位，尽管五月份新增了超过100,000个工作岗位，但对于急需人力资源的加州来说仍然显得疲惫不堪。
早些时候，加州餐馆协会就曾预计该州有三分之一的餐厅不能度过新冠疫情带来的困难时期，或者倒闭。有关人士也表示，对于那些熬过此次疫情的餐饮业主来说，行业人员的短缺将是他们面临的一个全新的危机。
尽管加州州长纽森曾表示，该州的经济正在复苏，但洛杉矶一些遭受重创的餐饮业主仍然对现状感到失望。因为很难找到足够数量的厨师、服务生和厨房工作人员，生意恢复的速度大大减慢。许多餐馆老板形容，目前饭店的招聘工作简直是一场噩梦，从未遇到过这样的情况。餐馆每天都要拒绝很多来此就餐的顾客，因为没有服务员为这些客人服务，所以只能让座位闲置，而且不断上升的空座率对饭店自身的财务状况是一个致命的打击。在这方面，许多餐馆被迫缩短营业时间，并提供现金奖励来招募新员工，这无形中增加了餐馆的成本。