“618”大促,消费者的狂欢盛会,各路商家的大战。在京东和天猫上,半成品菜头部企业味知香首次尝试电商渠道卖货,凭借多年积累的产品及品牌优势,获得了消费者的热爱,成功登上天猫美食发布的“速食菜618热度榜”和“半成品菜618热卖榜”,味知香旗舰店分别排名第二第三。
记者发现,为了在电商平台扩大消费者对半成品菜的体验,积极推广味知香产品,味知香给出的大力度优惠信息吸人眼球。例如:京东味知香旗舰店发布“每满200减30”、“全店任选2件享9折”等优惠信息,原价25元的宫保鸡丁活动价只需16.5元,32元的糖醋小排活动价24.8元。在天猫官方旗舰店上也如此,不同之处是有一个“16日0-1点超级秒杀”活动。
味知香在今年上市后,被誉为“预制菜第一股”,受到投资者的极大关注,被投资者认为“食品经济的一次革命,对于toB toC来说节约人力时间成本。相当于无人停车场走进餐饮厨房。”
通过梳理味知香发展历程来看,该企业的主营渠道是线下门店。截至2020年底,味知香经销商(不含加盟店)数量为880家、加盟店数量为1117家。销售区域已经覆盖江浙沪大部分地区。
味知香上市后,营销网络建设项目也是味知香募投项目之一,将在苏州、上海开设直营展示门店,以便辐射消费者、开拓市场。味知香还表示已逐步在重庆、成都、武汉等地展开布局,并计划向全国市场扩张。
国海证券的研究报告显示,预制菜有3万亿元以上的市场规模。近年来,各类资本纷纷进入预制菜行业。而味知香凭借品牌影响、销售规模、纳税水平、服务水平、产品系列、创新能力等方面跻身全国第一梯队。
为何味知香要费时费力搭建自己的营销网络?对于一个市场培育期的食品行业而言,安全可信是第一要务。味知香在企业发展到今天,搭建了成熟的自有渠道。在仓储配送端,公司拥有低温仓储设施和自有冷链运输车队,自行运输配送量在80%以上。在渠道和配送链条上做到既降低客户等待时间也更大程度地保障了产品的新鲜程度。
另外,味知香在原料和口味的追求上也非常苛刻。比如牛肉系列中的黑椒牛仔骨,甄选上好牛种,原料来自澳大利亚、新西兰,肉质柔软,口感鲜嫩多汁,营养价值高。水产系列中的免浆虾仁,选用南美虾仁,加工过程中既注重食材的保鲜和调味料的合理利用,同时又充分调动水产的营养元素。猪肉系列中的蒜香骨甄选西班牙等地进口原料食材,确保肋排的高品质,严格的部位选材、切割要求和大厨的精心调味,确保产品品质、品相、口味、口感的完美交融。
对于线下渠道和配送体系的重点搭建,并不意味着味知香放弃线上渠道。味知香在今年“618”,开始在线上大促。
那么,味知香的“618”大促选择是临时起意还是谋而后动呢?
我们看到,目前企业间竞争加剧,局部地区甚至出现价格竞争的情况,头部品牌主要集中在华东市场,随着近3年行业的爆发式增长还有企业不断涌入进来,这就需要企业积极拓展新渠道,除传统流通加盟渠道外开始布局天猫京东电商渠道、直播带货渠道获取新的消费人群。
此外,在疫情时期,线上渠道体现了不可替代的作用,只有占领线上渠道,才能拥有更为广阔的竞争空间。
目前来看,味知香已经做好了准备。十几年的苦心经营,基础打得牢,原材料和产品口味获得了消费者广泛认可,从天猫和京东的购买用户体验来看,99%的购买者从口味上给予了好评,复购率也非常高。今年的“618”,味知香产品首次试水电商就成功霸榜,充分证明了该企业的产品力和品牌力。