尽管已经成立8年，融资超百亿元，顶着“国内生鲜电商第一股”的光环上市一年有余，但每日优鲜还是没能找到有效的盈利模式。在光环褪去之后，每日优鲜市值较刚上市时跌去九成，并在退市的边缘徘徊。
自诞生之日起，生鲜电商就饱受盈利能力不足的困扰，企业生存往往过度依赖外部融资。今年6月份，有报道称，每日优鲜密集关停了多个城市的业务，仅剩下北京、上海、天津、廊坊4个城市的站点。7月14日，每日优鲜宣布，与山西东辉集团达成股权战略投资合作协议。根据协议，山西东辉或其指定关联方将认购每日优鲜约2.99亿股B类普通股，金额等值人民币2亿元。
“如果一家企业在成长过程中，完全依靠外部资本的‘输血’，自己却没有‘造血’能力，想要实现长远发展确实是有难度的。”上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄此前表示。
对于未来，业内人士认为，需要重新聚焦生鲜电商主业并以用户体验提升为核心，不断强化供应链与配送体系，才能实现生鲜电商的业务突围。
生鲜电商壮大依赖资本支撑
回望过去，生鲜电商行业风起云涌的时刻还历历在目。自2014年每日优鲜成立之后，不断有新的入局者，包括叮咚买菜、美团买菜、京东旗下七鲜、阿里巴巴旗下盒马鲜生等，大额优惠券在各个平台上比比皆是。
每隔几个月就传出的大额融资消息更是将生鲜电商赛道推向风口浪尖。企查查数据显示，2010年以来，我国生鲜电商赛道共产生融资事件287起，涉及项目154个，披露融资总额达到463.4亿元，其中，2017年和2018年连续两年融资额突破100亿元。
每日优鲜和叮咚买菜在一级市场募资超过10轮。公开资料显示，每日优鲜成立于2014年。在2014年12月19日，每日优鲜首次获得500万美元的天使轮融资。截至上市之前，每日优鲜已获得11轮融资，仅在2020年就获得3次战略投资。2020年12月9日，青岛国信、青岛市政府引导基金、阳光创投组成联合投资主体，向每日优鲜战略投资20亿元，这也是迄今为止生鲜电商在地方落地的最大规模战略投资。
2021年，社区团购兴起，生鲜电商队伍再次扩容。企查查发布的数据显示，2021年1月份至5月份，社区团购赛道仅有8起融资，披露金额超262亿元。但资金流向已经开始集中涌向头部平台，其中，“兴盛优选”在此期间的两次融资，金额就已高达31亿美元，而“十荟团”也获得了7.5亿美元融资，仅这两家的融资额就已达到整个行业的95%以上。
2021年6月，每日优鲜和叮咚买菜相继在美国上市。不过，生鲜电商虽然受到一级市场的看好，但是其在二级市场并不被买账。7月26日，每日优鲜股价为0.25美元，较上市时每股11美元跌去了97%。叮咚买菜也从股价最高点每股46美元一路跌至2.5美元。今年5月19日，因延迟年报披露，每日优鲜收到了“不符合继续上市要求”的警示函；6月2日，每日优鲜又收到了第二封警示函，根据纳斯达克规定，上市公司股价要是连续30个交易日低于1美元就会收到退市警告。而每日优鲜自上市至今，市值跌去98%，已经走到退市边缘。
盈利难是痼疾
生鲜电商行业因其市场规模大和消费者复购率高而被资本看好。艾媒咨询今年发布的数据显示，与2021年相比，65.4%的消费者消费频次增加，51.6%的消费者消费金额增加，消费者需求旺盛。特别是疫情暴发以来，消费者购物需求增强，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，行业将持续扩容。
前景虽好，但是行业却普遍面临盈利难题。每日优鲜公布的财报数据显示，2018年至2020年每日优鲜净亏损分别为22.32亿元、29.09亿元和16.49亿元。2021年一季度，叮咚买菜净亏损达到13.84亿元，亏损额同比增长467%；每日优鲜同期净亏损为6.1亿元，同比增长214%。
生鲜电商大幅亏钱并非新鲜事。实际上，早在2019年，生鲜电商的“烧钱”模式就难以为继。2019年以来，盒马鲜生、超级物种关闭多家线下门店。业内人士表示，上述两家生鲜电商在成立初期为抢夺市场和用户，在选址和盈利模式上比较盲目。经过一段时间的“烧钱”之后，生鲜电商也不得不考虑更为长久的策略。
不过，新冠肺炎疫情暴发后市场需求的回升为生鲜电商们打开另一扇窗。艾媒咨询数据显示，2021年，中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。疫情防控期间，消费者线上购买生鲜需求较强，随着用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模将达到4198.3亿元。
完善用户体验是关键
生鲜电商还能走多远？在生鲜电商同质化发展的背景下，“转型”成为必由之路。今年，在预制菜成为风口之际，每日优鲜也盯上了预制菜的赛道。今年3月份，每日优鲜上线预制菜品牌“巨下饭”，首次上线金堂佛跳墙、日式咖喱牛肉等8款主要菜品。
IPG中国区首席经济学家柏文喜认为，近年来，头部生鲜电商开始战略转型，包括探索新的营销模式、布局预制菜等，这也是在当前发展环境下寻求突破的必要之举。不过，聚焦生鲜电商主业并以用户体验提升为核心，不断强化供应链与配送体系，才能实现生鲜电商的业务突围。生鲜电商的下一个风口，仍是用户购物体验的提升以及供应链和配送体系的不断完善。
艾媒咨询认为，随着“玩家”的增多以及头部电商布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。“供应链管理”作为生鲜电商最重要的一环，是企业在混战中突围制胜的关键，在生鲜供应链中运用大数据、人工智能、物联网等先进技术追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量，通过向生产端延伸缩短供应链条、降低运营成本是提高供应链管理能力的重要途径。
高榕资本投资合伙人、前沃尔玛中国CEO陈耀昌在公开讲话中表示，对于规模大且利润率低的生鲜配送而言，打通“最后一公里”的成本依然可以降低。他认为，未来，机器人、自动化、自动驾驶、人工智能等技术有望降低配送成本，低成本的可再生能源是实现自动化配送、生鲜全自动或半自动冷链存储的关键推动因素。